André Siedel ist Chef Patissier im Hotel Widder in Zürich und zählt zu den Besten seines Fachs. Seine beruflichen Stationen führten den gebürtigen Deutschen vom Schwarzwald nach Kitzbühel, Ascona und schliesslich nach Zürich, wo er schon seit vielen Jahren an der Seite von Sternekoch Stefan Heilemann die perfekten Desserts zu den ausgeklügelten Menus zaubert und immer wieder mit Innovationen überrascht.

• Süsse Waffel mit Haselnuss Nougat und Kakaobohne

• Cannele mit Tonkabohne und Passionsfrucht