Yunyun Ye ist diplomierte Fleisch-Sommelière und Chefköchin im China-Restaurant Tang in Ruggell. Sie setzt in der Küche auf regionale Fleischprodukte, frisches lokales Gemüse und exotische Gewürze. Traditionellen chinesischen Gerichten eine eigene und neuartige Note zu geben und das Ganze mit wunderschönen Verzierungen zu versehen ist ihre typische Handschrift.

• Papaya Salat mit Glasnudeln und Crevetten

• Vegetarische Frühlingsrolle

• Baozi vom Ruggeller Rind

• Vegi California Roll